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简述葡萄营养需求及缺素症状
 
葡萄是世界性重要果树种类之一,也是最古老的果树之一,作为人类果树栽培的历史已有五六千年。世界各地都有栽培葡萄,其栽培面积和产量也一直位于世界水果生产前茅。


葡萄需肥量大,特别是一年结多次果的葡萄树,需要大量的肥料。据研究,葡萄的叶片就含有2.75%的氮、0.44%的磷、1.82%的钾。

葡萄的基肥适宜在采果后结合秋耕深施,施肥量多,基肥中氮肥占全年的60%~70%,磷肥全部施下,钾肥施肥量占全年的30%~40%。红壤丘陵地可以加些石灰调节土壤的酸碱度。

试验表明,葡萄每增加100kg的产量,需要从土壤吸收0.3~0.5kg的氮,0.13~0.28kg的磷,0.28~0.64kg的钾。在生产条件下,葡萄对氮、磷、钾的需求比例为1:0.5:1.2,为了提高果实的品质和产量,可适当增加磷、钾的比例,尤其要保证钾素的供应充足。

(数据来源于《果树栽培学各论》)


各个元素对葡萄的生理作用及缺素、过量症状:

氮是葡萄需求量较大的元素之一,氮能调节生长和结果,提高叶绿素含量,扩大叶片面积,促进光合作用,制造积累更多的有机物。氮是蛋白质的主要成分之一,缺少氮,葡萄就会发育不良,植株矮小。
在葡萄的年生长周期中,对氮素的需求量以花期至幼果膨大期最多,从果实着色期开始逐渐减少,果实成熟期吸收少。采收后,二次生根又开始大量吸收。

缺氮表现
植株矮小,生长发育不良,老叶先黄化,叶柄和穗轴呈粉红色或红色。


氮过量表现
枝梢徒长,叶色深绿,果实贪青晚熟,果实着色差,味道淡。


磷是葡萄的能量元素,参与葡萄植株体内大部分的代谢过程。提高原生质胶体保持水分的能力,减少细胞水分的损失。促进根系发育,使根伸入较深土层吸收水分。促进碳水化合物的转运等。
葡萄植株对磷的吸收从树液流动期开始,在新梢旺长期及果实膨大期达到高峰。以后下降,在采收后吸收量再次增加。

缺磷表现
叶小、叶色暗绿、花小、果小,产量低,果实成熟期等。


磷过量表现
磷过量会影响葡萄对锌、铁、锰、硼的吸收,会表现缺锌、铁、锰、硼的现象。


葡萄对钾的需求量很大,素有“钾质植物”之称,葡萄在结果期对钾的需求量相对较大。钾参与碳水化合物的形成、积累、转运的过程,促进果实糖分的积累,降低果实的含酸量。对细胞壁的加厚有良好的作用,加强养分的积累,提高葡萄的抗病和抗旱抗寒能力。
葡萄从萌芽期到果实成熟期,都需要钾素。葡萄从萌芽后3周开始吸收钾素,从落花到转色期为吸收高峰。

缺钾表现
叶片扭曲,老叶叶缘和叶肉失绿变干,叶片变脆易脱落。果小,着色差,容易落果,产量低,品质差。


钾过量
阻碍葡萄对钙、镁、氮的吸收,容易产生病害。


钙是细胞壁果胶质和软色体的结构成分,增加组织的硬度,影响细胞的形成和分裂。促进葡萄根系的生长、提高植物的抗病性。钙可以延缓衰老,增加果皮硬度,延长葡萄的采收期和储存期。葡萄对钙的吸收主要集中在硬核期到转色期。

缺钙表现
幼叶先失绿黄化,叶尖和叶缘向下卷曲。容易产生裂果。


硼促进碳水化合物的合成和转运,完善植物各器官有机物的供应。促进花粉管的萌发和生长,促进授粉受精,提高葡萄的结实率和座果率。

缺硼表现
根系发育不良,生长受阻,植株矮小,节间变短,叶小增厚、变脆、皱缩、向外弯曲。幼叶叶缘出现黄斑。落花严重,结果率低。


锌参与生长素的合成,多种酶的成分和活化剂。与叶绿素的形成有关,促进光合作用。

缺锌
幼叶狭小,小叶,枝条纤细,节间短。叶肉黄化,果粒发育不良,大小果现象严重。


铁是叶绿素的组成成分,缺铁叶绿素不能合成。铁还参与植物细胞的呼吸作用,它是一些与呼吸作用有关的酶的成分。

缺铁
幼叶失绿,叶肉黄化甚至白化,新梢生长弱,花序黄化,花蕾容易脱落,坐果率低。


葡萄作为农作物历史悠久,人们对它的研究不断在深入。如何平衡施肥,科学施肥是现代农业一直在追求的目标。施肥不在越多越好,而在越适合越好。英联加一一直致力于”一个改变,三个提高”,科学施肥,帮助广大农户减少肥料的浪费,获得高产丰收。

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 作者:英联加一 来源:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MzA0MDAyMw==&mid=2650984815&idx=1&sn=a1dfbb 点击:6次 日期:2021-11-22
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